(#제휴링크를 통한 구매시 수수료를 제공받을 수 있음) 요즘 건강에 관심이 많아지면서 식용유도 신경 써서 고르는 시대가 됐다. 오메가6 함유가 높은 기름을 사용하면 만성염증의 원인이 될 수도 있다. 그래서 알아보니 결국 올리브유, 엑스트라 버진 오일이 답이더라. 이미 건강한 지방의 대명사로 알려져 많은 사람들의 주방에 자리 잡고 있다.
오늘은 그중에서 스테디셀러 제품 중 하나인 청정원 엑스트라버진 올리브유을 구매해봤다.
스페인산 올리브를 사용했고 건강 측면과 품질이 우수해서 별점과 후기로 입증되고 있다. 다양한 요리에 활용 가능한 범용성과 뛰어난 보존력까지 갖춘 이 제품 장단점 하나씩 살펴보자.
| 항목 | 특징 |
|---|---|
| 원료 | 스페인산 엑스트라버진 올리브오일 |
| 용기 | 이중캡으로 묻지 않게 잘 따라짐 |
| 효능 | 심혈관 건강, 피부 보호, 암 예방 등 |
| 가격 | 합리적인 가격대로 경쟁력 있음 |
| 활용도 | 중저온 가열 요리에 적합 (고온튀김x) |
🫒 왜 올리브유인가?
현대인은 오메가6:오메가3 비율이 과도하게 높은 섭취를 하고 있으며 이는 만성 염증의 원인이 된다고 하였다. 또 포화지방은 적고 다중불포화지방산 함유가 높은 기름을 고온 조리용으로 쓰면 오히려 트랜스지방이 발생해서 건강에는 최악이 될 수 있다.
무슨 기름이 어떤 경우든 가장좋다 이런 만능치트키 같은건 없다. 용도에 맞는 식용유를 사용하는 것이 관건인데, 보면 중저온 가열 조리시에는 올리브유를 쓰는 것이 성분이 가장 적합하다.
그중에서도 엑스트라버진 올리브유, 가급적 유기농인 걸로 쓰는 것이 좋겠지. 매번 청정원 올리브유 이거 주문해다가 쓰고 있는데, 스페인산 유기농 올리브로 원료로 사용해 제작됐다.
엑스트라버진이란??
올리브유 중에서도 가장 우수한 품질을 자랑하는 것으로, 첫 착즙에서 얻어낸 순수한 오일이라 산도가 낮고 풍미가 남다르다.
엑스트라버진 올리브유는 올리브를 기계적인 방법으로 첫 압착해 얻은 가장 순수한 형태의 오일이다. 화학적 처리나 열처리 없이 생산되어 올리브 본연의 영양소와 항산화 물질을 그대로 보존하고 있다.
폴리페놀, 비타민 E, 클로로필 같은 항산화 성분이 풍부해 염증 억제와 면역력 강화에 도움을 준다. 산도가 0.8% 이하로 매우 낮아 소화가 잘 되고, 피토케미컬 성분이 풍부해 심혈관 질환과 암 예방에도 효과적이다. (땅콩 효능에도 있는거)
일반 올리브유나 퓨어 올리브유에 비해 정제과정을 거치지 않아 건강에 유익한 성분들이 손실되지 않은 상태로 섭취할 수 있는 최상의 선택이다.
올리브오일은 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심장 건강에 도움을 주는 것은 물론, 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 좋은 콜레스테롤은 유지시키는 데 한몫한다. 건강한 식습관을 유지하고 싶다면 이런 점을 간과할 수 없을 것이다.
🏺 올리브유 최대 적은 산화
올리브유의 최대 적은 바로 산화다. 산화가 시작되면 품질이 급격히 떨어지기 마련이다.
올리브유가 산화되는 주된 이유는 분자 구조에 있다. 올리브유의 주성분인 불포화지방산은 탄소 사이에 이중결합을 가지고 있어 이 부분이 산소와 쉽게 반응해 과산화물을 형성한다.
비록 올리브유는 단일불포화지방산(올레산)이 주성분이라 다중불포화지방산보다는 산화에 강하지만, 여전히 빛(특히 자외선), 열, 산소 노출, 금속 이온(구리, 철) 등의 촉매 요인에 의해 산화가 가속화된다. 산화가 진행되면 산패취 발생, 풍미 손실, 쓴맛 증가, 항산화 물질 파괴, 유해 화합물 생성 등의 부정적 결과를 초래한다.
올리브유 산화를 최소화하는 이상적인 병 구조는 외부 요인을 차단하는 데 초점을 맞추고 있다. 이 청정원 올리브유 병을 보면 괜히 이렇게 만들어진 게 아니다. 짙은 녹색이나 갈색의 어두운 유리병은 자외선을 차단해 광산화를 방지하고, 화학적으로 안정적인 유리는 오일과 반응하지 않는다.
이중캡 구조, 원푸시형 드립 캡, 실리콘 밸브와 같은 특수 캡 디자인은 사용 중 외부 공기 유입을 제한해 올리브유의 신선도와 영양가를 장기간 유지하는 데 도움을 준다.
💰 가격 대비 품질
고품질 스페인산 원료를 사용하면서도 청정원 제품은 꽤 합리적인 가격대를 형성하고 있다. 국내 시장에서 유통되는 다양한 엑스트라버진 올리브유와 비교했을 때, 품질과 안전성 면에서 기준을 충족하면서도 경쟁력 있는 가치를 제공한다.
특히 HACCP 인증을 받은 국내 제조 제품이라는 점에서 신뢰도가 한층 높아진다. 식품 안전에 민감한 소비자라면 이 점에서 안심할 수 있지 않을까?
▲ 국내산 제품 인증 완비 ▲ 스페인산 고급 원료 사용 ▲ 합리적인 가격 정책
🍳 사용 후기
계란후라이를 할 때 올리브유 살짝 둘러서 가열하고 계란을 까니 , 기름이 튀지 않고 고소한 향이 퍼진다. 중불에서 조리하면 아까 말했듯 단일불포화지방산이 안정적으로 유지되어 트랜스지방 생성 걱정 없이 건강한 조리가 가능하다.
김밥 볶음밥도 만들어서 아이 줘봤는데, 올리브유 적은 양만 넣어도 고르게 잘 퍼져서 야채와 밥이 눌러붙지도 않았다. 그리고 좋은 향으로 한층 맛있게 코팅된 느낌
💡 청정원 유기농 올리브유
- 원료 품질 – 스페인산 최상급 올리브 사용으로 풍부한 영양소 함유
- 건강 효능 – 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강에 도움
- 보존성 – 알루미늄 용기와 특수 설계로 산화 방지 효과
- 사용 편의성 – 스프레이 타입으로 정량 분사 가능
- 활용도 – 샐러드, 빵, 생선 요리 등 다양한 조리법에 적합
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