부추는 독특한 향과 풍미로 각종 요리에서 널리 사용되는 채소다. 비타민과 미네랄이 풍부하고 특히 알리신 덕분에 항염증과 면역력이 강화된다. 오늘은 그중에서 항간에 부추의 효능으로 알려진 남자 정력에 좋다는 것이 사실인지 알아본다.
부추의 한자어는 기양초로 양기를 복돋아준다는 뜻을 가지고 있으며, 불가에서는 부추가 성욕을 올려서 수행을 방해한다고 먹는 것을 금지하기도 하였다.
부추의 대표성분 알리신
먼저 부추의 대표 성분 중 하나인 알리신부터 살펴본다. 알리신은 마늘에서 특유의 맛과 향을 내는 황화합물이다. 강력한 항균, 항염증, 항암 효과를 나타내는데 사실 부추보다는 마늘에 더 많이 함유되어 있다.
알리신 하나만 보고 먹는다면 부추보다는 마늘이 더 우수하다. 다만 각각 좋은 영양소들이 분포되어 있기 때문에 식단은 항상 여러가지를 균형있게 골고루 섭취하는게 가장 좋다. (뭐든 좋다고 하나만 과하게 쳐묵으면 탈이 난다…)
부추의 주요 효능
남자 정력
부추는 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 준다. 알리신은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 촉진하여 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄인다. 또한, 부추에 포함된 비타민 K와 엽산은 혈액 응고와 혈관 건강을 유지하는 데 필수적이다.
자, 이 부분이 바로 남자 정력 스태미너에 도움이 된다고 알려진 것과 연관된 내용이다. 부추, 마늘, 복분자 이런 애들이 정력에 좋다는 이미지인데 정확히 말하면 ‘혈관’ 에 좋은 것이다. 혈액순환을 원활하게 해주는데 정력이라는 것이 결국은 발기력과 연관이 있고 이는 혈류에 의한 것이기 때문이다.
알리신 외에 부추의 맵싸한 맛을 유발하는 황화알릴 성분도 피순환을 도우며 비타민B1과 결합 후 만들어지는 알리티아민은 피로회복, 활력증강의 효과로 성욕도 올린다. 반대로 말하면 남자 정력에 도움이 되는 스태미너 식품은 결국 심혈관 증진 효능을 가진 것들을 찾아먹으면 된다는 소리다.
항염증 및 항균 효능
부추에 포함된 알리신은 강력한 항염증 및 항균 작용을 한다. 이는 체내 염증을 줄이고 감염을 예방하는 데 효과적이다. 알리신은 세균과 바이러스를 억제하여 면역 체계를 강화하고, 다양한 질병으로부터 몸을 보호한다.
이러한 항균 효능 덕분에 민간요법에서 많이 사용되기도 하였으며, 동의보감에서는 간 기능을 강화해주는 간채소라고 칭했다.
소화 건강 개선
부추는 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강을 촉진하는 데 도움을 준다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 장내 유익균의 성장을 돕는다. 정기적으로 부추를 섭취하면 소화 건강을 유지할 수 있다.
부추의 영양 성분표
성분 | 양 (100g 당) |
---|---|
칼로리 | 30 kcal |
탄수화물 | 6.3 g |
단백질 | 2.9 g |
지방 | 0.3 g |
식이섬유 | 2.5 g |
비타민 C | 18.8 mg |
비타민 K | 212 µg |
칼슘 | 92 mg |
부추는 영양학적으로도 우수한데, 특히 비타민K의 훌륭한 공급원 역할을 한다. 3g의 부추에 일일 권장섭취량의 5%씩 비타민K가 들어간다. 비타민K는 혈액응고, 뼈 건강에 도움을 준다.
그 밖에도 비타민A, C, 엽산, 칼슘, 철분, 칼륨도 많이 함유되어 있는 아주 굿인 미네랄 소스이다. 반면에 식이섬유 함량은 높고 칼로리는 낮아서 다이어트랑 소화기 건강에도 도움을 준다. 매일매일 일상 식단에서 부추를 넣어서 꾸준히 먹어주면 효능을 극대화할 수 있다.
부추 요리법
부추전
재료
- 부추 1줌
- 밀가루 1컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 식용유
조리 과정:
1. 재료 준비: 부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 약 4~5cm 길이로 잘게 썬다.
2. 반죽 준비: 큰 볼에 밀가루 1컵과 물 1컵을 넣고 소금 약간을 추가하여 잘 섞어준다. 반죽이 너무 묽지 않게, 적당한 농도로 맞춘다.
3. 부추 혼합: 잘게 썬 부추를 반죽에 넣고 고루 섞어준다.
4. 부침: 중간 불로 예열한 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 얇게 펴서 넣는다. 팬에 반죽을 한 국자씩 떠서 부어 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다. 한쪽 면이 다 익으면 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 익힌다.
5. 완성 및 서빙: 노릇하게 익으면 접시에 담아낸다. 필요에 따라 간장이나 초간장을 곁들여 먹는다.
부추무침
재료
- 부추 1줌
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 마늘 1쪽 (다진 것)
조리 과정:
1. 재료 준비: 부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 약 4~5cm 길이로 적당히 썬다.
2. 양념장 준비: 작은 볼에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 다진 마늘 1쪽을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
3. 부추 혼합: 큰 볼에 썰어놓은 부추를 넣고, 준비한 양념장을 부추에 골고루 버무려준다.
4. 무치기: 손이나 젓가락을 이용하여 부추가 양념에 잘 배이도록 부드럽게 무쳐준다. 부추가 부드럽게 잘 무쳐질 때까지 충분히 섞어준다.
5. 완성 및 서빙: 양념이 고루 배인 부추무침을 그릇에 담아낸다. 곧바로 서빙하거나 냉장고에 잠시 두었다가 먹어도 좋다.
참고문헌
: Lawson, L. D., & Gardner, C. D. (2001). Composition, stability, and bioavailability of garlic products used in a clinical trial. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(10), 4452-4459.
: Iciek, M., Kwiecień, I., & Włodek, L. (2014). Biological properties of garlic and garlic-derived organosulfur compounds. Environmental and Molecular Mutagenesis, 55(6), 434-441.
[Pharmchoices] 부추의 건강 효능과 영양학적 장점
[The Plantube] 부추의 항암과 심혈관 건강 개선 효능